TENDENCIAS PARA HOSTELERIA

Restaurante WAHACA

Esto sucede en los restaurantes de comida mejicana Wahaca, donde el sabor de las fajitas, los nachos y los tacos llegan a todas las partes del mundo y a todo el mundo y se identifican rápidamente por imágenes tan claras y alegóricas del mundo mejicano(cactus, colores vivos,…)

Restaurante NICO'S IS NOW SLINGIN

Algunas veces hay que recurrir a personajes famosos para transmitir o apoyar el origen de la comida, es decir, que el cliente relaciones un local y su comida a un personaje famoso del país de origen de dicha comida. En el caso de la imagen, el restaurante mejicano Nico’s is now slingin’ apuesta por una de las mujeres referentes de la cultura mejicana como la artista plástica Frida Khalö.

Restaurante BÈSTIA KITCHEN & BAR

Otras veces el propietario del establecimiento quiere emular o acercar al cliente una manera o estilo de una ciudad o barrio en concreto, por ello, los aspectos más destacados de dicho barrio o ciudad se reflejan en las paredes o techos del local. Muestra de ello es el Bèstia Kitchen & Bar en el barrio madrileño de Salamaca,donde se ha pretendido acercar un barrio de clase baja o con poca reputación  neoyorquino o uno de  Madrid pero en un entorno fino y elegante como es el barrio de Salamanca, de ahí la tendencia “dirty chic”.

Restaurante MAMA KELLY

Cuando lo que se pretende es potenciar la gastronomía propia de la zona donde se encuentra el establecimiento, además de servir una excelente comida, con un trato inmejorable, las paredes se tiñen elementos alusivos a todo lo anterior. Muestra es la Mama Kelly, donde este espacio horeca ha apostado por los platos tradicionales  de los Países Bajos y junto a la imagen sugerente de mama Kelly, el espacio hace las delicias de los visitantes.

Restaurante MÁRQUETING

Pero si algún establecimiento sabe de branding ese es el restaurante Márqueting, en él se une o conjuran todos los elementos indispensables para que la imagen de marca sea un éxito. Sus graffiti arrolladores y atrevidos no dejan indiferente al cliente, por exigente que este sea.

Restaurante THE PURE

Eso sí, si lo que queremos es hipnotizar sin hacer ruido, la visita obligada es en el restaurante The Pure de Milán, sus paredes se visten de tonos pastel, con imágenes que simbolizan de manera alegórica la pureza, una Madonna en vaqueros y hojas de palma se deslizan por las paredes al son de las luces de neón para ofrecer a sus clientes una gastronomía saludable para sentirse feliz, es un concepto de “food philosohy”, apto para todos los paladares.